Tag der offenen Brennereien
Wo das Brennhandwerk Türen öffnet
Wolltest du schon immer wissen, was hinter den Türen einer Brennerei geschieht? Am 11. Oktober 2026 öffnen sieben Südtiroler Betriebe ihre Türen. Du erlebst, wie aus Trester Grappa wird, lernst das Handwerk am Brennkessel kennen und verkostest Grappa und weitere Destillate. Dabei bekommst du ein Gespür dafür, wie Herkunft, Erfahrung und Herstellung den Charakter im Glas prägen.
Datum: 11. Oktober 2026
Uhrzeit: Genaue Zeiten im Programm
Teilnehmende Betriebe: 7
Datum: 11. Oktober 2026
Uhrzeit: Genaue Zeiten im Programm
Teilnehmende Betriebe: 7
Südtiroler Grappa g.A.
Trester aus Südtirol, Herstellung in der Region und eine lange Brenntradition prägen die Südtiroler Grappa g.A.
Grappa gehört seit Langem zur Südtiroler Brennkultur. Im Weinbauland Südtirol hat die Veredelung von Trauben zu Tresterbrand eine lange Tradition. Die Grundlage dafür ist Trester, also die Traubenschalen, die nach dem Pressen vom Most getrennt zurückbleiben.
Für Südtiroler Grappa g.A. stammt dieser Trester aus der Region. In Südtiroler Brennereien beginnt daraus ein neuer Abschnitt der Traube. Der Trester kommt in den Brennkessel, wird erhitzt und destilliert. Was vorher Teil der Weinbereitung war, entwickelt dabei einen eigenen Charakter. So verbindet Südtiroler Grappa g.A. Weinbau, Brennhandwerk und Herkunft in einem Produkt, das eng mit seiner Region verbunden bleibt.
So erlebst du das Brennhandwerk
Der Tag verbindet offene Brennereien, Einblicke in die Herstellung und Verkostungen. Das Angebot variiert je nach Betrieb.
Ein Tag in den Brennereien
Am 11. Oktober 2026 laden sieben Betriebe dazu ein, das Südtiroler Brennhandwerk aus der Nähe kennenzulernen. Je nach Brennerei erwarten dich Einblicke hinter die Kulissen, Führungen, Verkostungen und ein kulinarisches Rahmenprogramm. Zeiten und Angebote unterscheiden sich. Alle Details findest du im eingebundenen Programm.